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落花生

2024年12月16日

生のままの落花生を手に入れた。だがこのままでは食べられない。鉄製中華鍋を取り出しガスコンロの中火で煎り始めたが、これでは焦げそう。極細火にする。ときおり味見をしながら最適なタイミングを計る。結局１時間かかったがこれなら成功でしょう。

体に染み込むような香ばしい香りと味は、田舎づくりのおかげか。中国製では味わえないだろう。