山の瀬さんの創業家とは半世紀に渡るお付き合い。
山沿いのうどん店から興し、創業2代にして四国を代表する外食チェーンに成長した。
その味も驚くほど成長を遂げている。コロナ渦でも投資を続けているとのこと。
店舗の顔ともいえる紫紺の暖簾、行灯に自信がみなぎる。
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